из дрожжевого теста

Выпечка из дрожжевого теста

Дрожжевое тесто становится всё более и более популярным, несмотря на то, что приготовление этого теста требует некоторых затрат драгоценного времени. Чем же привлекательно дрожжевое тесто? Из дрожжевого теста можно испечь открытые и закрытые большие пироги с различной начинкой. Из такого же теста пекут и маленькие закусочные пирожки с начинкой на любой вкус. Курник, считается свадебным пирогом, пекут в виде купола. Начинка такого пирога состоит из куриного мяса, грибов, риса, яиц и зелени. Другое дело кулебяка, тоже изделие из дрожжевого теста. Это овальной формы не маленький выпуклый пирог с большим количеством начинки. Рыбник — закрытый пирог с рисом, жареным репчатым луком и рыбой. Только небольшая особенность в том, что рыба укладывается тушкой. Расстегаи — пироги круглые величиной с тарелку с рыбной или мясной начинкой. Особенность в том., что серединка пирога должна быть открыта. А вот булочки, рогалики, кренделя — в начинке не нуждаются. Начинку для пирогов из дрожжевого теста можно приготовить из разных продуктов. Мясной фарш, рыба, рис с грибами, яйца с зелёным луком, картофель, жареная капуста, отварная морковь с яйцом, фасоль, фрукты и ягоды. Разнообразные рецепты приготовления дрожжевого теста не сложные, вполне по силам любой хозяйке.

---