кексы

Печенье к чаю — хорошо, но ещё лучше кекс. Когда-то очень давно мы лакомились кексом, который носил звонкое название «Столичный». Вкус этого кекса уже забылся. Давайте попробуем кекс по-фински. Почему по-фински? Может быть потому что быстро печётся.
Ингредиенты: 1стакан сахарного песка, 2 яйца, 1 стакан муки, 200 гр. сметаны, 200 гр. маргарина, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Сахарный песок растираем с яйцом добела, добавляем муку, сметану, растопленный маргарин и разрыхлитель. Хорошо взбиваем, солим, вливаем в форму и выпекаем 15 минут в духовке на умеренном огне.